Các nhà nghiên cứu tại Trường đại học Osaka (Nhật) đã tìm hiểu mối liên hệ giữa tốc độ ăn, cảm giác no và chứng béo phì.
So với bình thường, những người đàn ông ăn nhanh có nguy cơ béo phì tăng 84%, trong khi tỉ lệ này ở những phụ nữ ăn nhanh là trên 50%.
Ngoài ra, những ai đã ăn nhanh, lại còn ăn nhiều, ăn cho đến khi thấy no kềnh no càng mới thôi thì đã tự tăng gấp 3 lần nguy cơ bị béo phì của bản thân.
Hãng tin BBC dẫn lời giáo sư Ian McDonald của Trường đại học Nottingham (Anh) cho biết một trong những lý do khiến cho việc ăn nhanh có thể làm tăng cân nhanh là do thói quen này làm giảm hiệu quả của hệ thống “phát tín hiệu” báo cho não biết rằng cần ngưng ăn lại vì cái bao tử đã đầy rồi.
Giáo sư McDonald giải thích: “Nếu bạn ăn nhanh, bạn sẽ làm đầy cái bao tử trước khi hệ thống phản hồi của bao tử có cơ hội làm việc, vậy là bạn nhét quá nhiều thức ăn vào bao tử”.
Ông cũng cho rằng việc ăn uống vội vã là một thói quen có thể đã có từ lúc mọi người ở giai đoạn sơ sinh và thói quen này có thể thay đổi được, dù không dễ dàng chút nào.
Đoan Nhật
Bình luận (0)