Đó là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Sydney (Úc), theo hãng tin New Kerala. Nghiên cứu trên loài chuột cho thấy chất sắt tích tụ trong trung tâm tế bào, vốn đảm trách việc sản sinh năng lượng, có thể gây độc hại cho cơ thể. Chất sắt tích tụ quá nhiều có thể làm tổn hại tế bào và dẫn đến tử vong. Cũng theo các chuyên gia, chất sắt bị dư thừa trong cơ thể là do bổ sung nhiều chất sắt nên cần có chế độ ăn uống hợp lý, nhất là ở trẻ em. Thịt đỏ, cá, thịt gia cầm, hạt đậu các loại, rau xanh, đậu hủ, bánh mì là những nguồn phong phú chất sắt... Chất sắt có trong thịt thường dễ được cơ thể hấp thụ hơn so với chất sắt trong rau củ.
H.Y
Bình luận (0)